♡Necesitas:
2 huevos
60 ml de jugo de limón
Ralladura de un limón
4 hojas de gelatina
Stevia a gusto
100 ml de leche descremada
500 gr de ricota light.
♡ Pasos:
Hidratar las hojas de gelatina en una fuente con agua.
Separar las clara de las yemas. Mezclar estas últimas con ricota, jugo de limón, ralladura de limón y stevia.
Escurrir y disolver la gelatina con la leche caliente. Agregar a la mezcla anterior.
Preparar las claras a punto de nieve y agregar a la preparación revolviendo con movimientos envolventes para que no se baje.
Servir en el molde y dejar refrigerando por aproximadamente 6 horas.
Servir decorado con ralladura de limón. A disfrutar!!!
Comments